Weine

Der Pinot blanc, auch weisser Burgunder genannt, zeichnet sich durch seine Weichheit und Vollmundigkeit aus. Die weisse Variante des Pinot noir wird bei uns als Rarität in nur kleinen Mengen angebaut. Der Ausbau findet während 6 Monaten in französischen Eichenholzfässern statt. Der Pinot blanc eignet sich zum Apéro und zu leichten Vorspeisen.

Bernsteinfarben. In der Nase ein ausgezeichnetes Bouquet von Nüssen und reifen Früchten, mit einer Orangenschalennote. Ausgezeichnete Balance dank der sorgfältigen langen Reifung im Fass. Im Gaumen, reichhaltig, leicht süss und geschmeidig mit langem, elegantem Abgang.

Der Edetària Negre ist eine Mischung aus verschiedenen Klonen der Garnacha Traube (Garnacha Fina und Garnacha Peluda) mit 10% Cariñena. Der Wein reift für ein Jahr in 300-Liter-Eichenfässern. Frischer und ausgewogener Wein, mit Aromen von reifen Kirschen und einer Prise Gewürze (Muskatnuss, Nelken). Am Gaumen ist er wiederum zartfruchtig und charaktervoll, anhaltend, mit präsenten und gut eingebundenen Tanninen.

Apartado ist eine innovative Assemblage, welche nur in sehr guten Jahren und limitierten Mengen produziert wird. Es werden dafür die besten Fässer im Keller ausgesucht. Der Wein ist sehr vielschichtig mit Brombeeren-, Pflaumen- und Kirschenaromen, mit Kakao-, Tabak und Zederholznoten. Hervorragende Tiefe, schöne Balance und seidene Tannine. Ein Traum!