Gin

Der Souboz Gin ist der Beweis dafür, dass es möglich ist, einen hervorragenden Gin herzustellen, indem man die Nebenprodukte der Spirituosenproduktion aufwertet. Mit diesem Produkt unterstreicht Gagygnole seine Überzeugung für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Produktion, indem es alle Nebenprodukte wiederverwendet, um neue zu schaffen; nichts geht verloren, alles wird destilliert!

Sechs japanische Zutaten führen die Konsumenten dieses Craft Gins durch die vier Jahreszeiten des sonderbaren, fernöstlichen Inselstaats. Dazu zählen im Frühling geerntete Kirschblüten und Kirschblätter, im Sommer verarbeiteter grüner Tee und veredelter grüner Tee, im Herbst gewonnener Sansho-Pfeffer und im Winter erhaltene Schalen der Yuzu-Frucht. Allein mit dieser exotischen Botanical-Kombination dürfte sich der 43%-ige Spiritus allerdings kaum als Gin bezeichnen. Deshalb kommen auch noch Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Angelikasamen, Kardamom, Zimt, Bitterorange und Zitrone hinzu. Der Roku Gin ist ein weiteres Kind des Suntory-Imperiums, das seit 1936 in der Ginproduktion aktiv ist. 2017 brachte man den jüngst kreierten Wacholderschnaps in einer ästhetischen, sechsseitigen Flasche heraus. "Roku" steht übrigens für die Zahl "6" und spielt auf die sechs japanischen Botanicals an, die den Gin so einzigartig machen.

Die Idee stammt von René Zimmermann von schnaps.ch, der beim Anblick einer schönen alten Apothekerflasche den Wunsch entwickelte, einen Wacholderschnaps herzustellen und diesen ähnlich zu präsentieren. Er suchte Ingo Holland auf, Inhaber einer Gewürzmanufaktur namens "Altes Gewürzamt", um die benötigten Botanicals zu bekommen. In Zusammenarbeit mit dem Brenner Oliver Matter in Kallnach, im Berner Seeland, entstand nach unzähligen Versuchen ein ausgesprochen würziger und zugleich klassischer Gin, der überwiegend Kräuternoten, aber auch Wacholdernoten sowie fruchtige, florale und pfeffrige Anklänge zeigt. Was fehlt, sind die sonst so typischen Zitrusnoten.

Gemäss dem „Wall Street Journal" „the best gin in the world". Unverkennbar in der stylischen, kultigen Apothekerflasche aus viktorianischer Zeit wird Hendrick's in kleinsten Mengen in Handarbeit produziert. Hendrick's wird nach patentierter Methode in Gin-Stills aus dem 19. Jahrhundert vierfach destilliert und mit einer Gurken- und Rosenblätterinfusion verfeinert.

Ein unglaublich frischer, ausgewogener Gin in dem all die Erfahrung des Produzenten und die Liebe zum Produkt zum Ausdruck kommen.

Dieser Gin gehört zu den ersten seiner Art in Europa. Kreiert wurde er von Rolf Caviezel, Roger Bähler und Oliver Matter. Drei Nerds die etwas Besonderes in der Flasche schufen.