Weine

Der Vieille Vigne, wie der Name schon vermuten lässt, wird aus Pinot noir Trauben gewonnen, deren Rebstöcke mindestens 40 Jahre lang schon ihre Wurzeln in den kalkigen Jurasüdfussboden wachsen lassen. Der Wein reift in französischen Eichenholz-Barriques für 18 Monate. Der Vieille Vigne verbindet Eleganz und Kraft. Wunderbare Röstaromen, dunkle Beeren und Holz. Passt perfekt zu Braten und Grilladen. Eine grosse Freude für Pinot noir – Fans! Der Vieille Vigne ist in 6er- Kartons oder als Einzelflaschen erhältlich.

Der Blend N°5 ist eine frische, innovative und aufregende Annäherung an White Port. Der erste White Port, der speziell zum Mixen hergestellt wurde. Er is leichter, knackiger und frischer als jeder andere weisse Port auf dem Markt. Herkömmlicher Weisser Port besitzt oftmals eine Holznote und kann auch als leicht oxidiert wahrgenommen werden. Graham zeigte sich innovativ und stellte bei diesem Portwein die Frucht in den Fokus. Dafür wählten sie zwei besonders aromatische Traubensorten, Malvasia Fina und Moscatel Gallega. Diese handgepflückten Beeren vermählen sich zu einem intensiv fruchtigen Wein mit einem frischen, floralen Bouquet.

Encuentro steht für das Zusammentreffen der 5 traditionellen Bordeaux Rebsorten aus 7 verschiedenen Lagen. Tiefes Rubinrot. Aromen von reifen roten Früchten, Lavendel und Veilchen vom Malbec, Mint und Lakritze vom Petit Verdot, frische Pflaumen und Brombeeren typisch für Merlot und würzige Note von schwarzem und rotem Pfeffer von den beiden Cabernets. Eine delikate Kombination von Schokolade, Tabak, Kaffee und Vanille vom Ausbau in neue Fässer. Im Gaumen ist der Wein sehr geschmeidig und voller samtiger, eleganter Tanninen mit langem Abgang.

Diese Selektion der besten Albariño-Trauben aus der Finca Valiñas, dem Hausrebberg von Mar de Frades, reift nach abgeschlossener Gärung nochmals 6 Monate in französischen Barriques.

Dieser exklusive Süsswein entsteht aus einem Teil der Solaris-Ernte, der vor dem Pressen mehrere Wochen getrocknet wird. Dadurch konzentrieren sich der süsse Saft und die exotischen Fruchtaromen. Die Süsse zeigt sich wunderbar mit der Säure ausbalanciert. Der Solaris Süsswein ist als Einzelflasche erhältlich.