Spirituosen

Der erste, je in IPA Bierfässern gereifte Single Malt. Die neue Ausgabe ist das Werk von Glenfiddich Malt Master Brian Kinsman in Zusammenarbeit mit einem lokalen Bierbrauer. Der erste Schritt der beiden Partner war das Brauen eines neuen IPA Biers zur Abfüllung in die Whiskyfässer, in denen die erste Ausgabe der Experi-mental Series reifen sollte. Im Zug dieser intensiven Experimentierphase wurden drei verschiedene Biere in verschiedenen Stärken und mit unterschiedlichem Hopfenanteil gebraut. Brian füllte jeweils bis zu neun Fässer aus amerikanischer Eiche mit den neuen IPA Bieren und variierte die Lagerdauer, während der sie in Wechselwirkung mit dem Fassholz standen.

Der Brugal 1888 reift 6-8 Jahre in amerikanischen ex-Bourbon Eichenfässern. Im Anschluss erfolgt eine zweite Reifung für 2-6 Jahre in spanischen Sherry-Fässern. Dies sind die gleichen Fässer, die auch für die Reifung der The Macallan-Whiskys verwendet werden und sorgen für ein besonders geschmeidiges und vollmundiges Geschmackserlebnis. Vollmundig, Nuancen von Karamell, Holz und Lakritze.

Der Dama-Gin ist eine subtile Verbindung der Früchte der Obstgärten von Gagygnole und der Aromen unserer Region. Bestehend aus rotem Damasson, (einer kleinen für die Jurahöhen typischen Pflaume die sie von Hand ernten) und dem Bio Fran-Gin, ist der Dama-Gin ein einzigartiges Getränk, welches Tradition und Innovation vereint

Rum macht Freunde! – So ist es auch bei diesem Premium Rum. Aus einer geteilten Passion entstand Ron Amigos, ein Gemeinschaftsprojekt von Daniel und Ursula von der Spezialitätenbrennerei Zürcher und Markus und Daniel von Best Friends Liquors. Die vier Amigos teilen sowohl ihre Freude am Rum wie auch den Anspruch an höchste Qualität. Ron Amigos steht für 100 % Schweizer Handwerk, beste Bio-Rohstoffe, sorgfältige Lagerung in ausgewählten Fässern sowie viel Geduld und Liebe zum Detail.

Golden gereifter Roggen aus dem Berner Seeland, veredelt zu würzigem Rye Brand. Etliche Jahre gereift in einem Blau Burgunder Rotweinfass (Barrique Nr. 324). Noten von würzigem Getreide begleiten eine tiefe, nach Südwein erinnernde Süsse. Sein für echte Rye Whiskys typisch trockener, herber und vollmundiger Geschmack lädt auf mehr ein.

Dieser komplexe Brand hat eine tiefe Mahagonitönung mit Steinfrüchten, Pflaumen und Sandelholz in der Nase und liefert Orangenmarmelade und dunkle Steinfrüchte mit Ausbrüchen von schwarzer Johannisbeere und Tupelo-Honig. Abgerundet wird dieser 6 Jahre alte Brand durch einen langen, reichen Hauch von Rauch, der wie der frühmorgendliche Nebel verweilt, der nur aus dem Delta von Louisiana kommen kann.