Weine

Der Edetària Negre ist eine Mischung aus verschiedenen Klonen der Garnacha Traube (Garnacha Fina und Garnacha Peluda) mit 10% Cariñena. Der Wein reift für ein Jahr in 300-Liter-Eichenfässern. Frischer und ausgewogener Wein, mit Aromen von reifen Kirschen und einer Prise Gewürze (Muskatnuss, Nelken). Am Gaumen ist er wiederum zartfruchtig und charaktervoll, anhaltend, mit präsenten und gut eingebundenen Tanninen.

Apartado ist eine innovative Assemblage, welche nur in sehr guten Jahren und limitierten Mengen produziert wird. Es werden dafür die besten Fässer im Keller ausgesucht. Der Wein ist sehr vielschichtig mit Brombeeren-, Pflaumen- und Kirschenaromen, mit Kakao-, Tabak und Zederholznoten. Hervorragende Tiefe, schöne Balance und seidene Tannine. Ein Traum!

Finca los Hoyales ist ein Lagenwein mit einer limitierten Produktion aus der ältesten Parzelle des Weingutes, welche nur 1,8 Hektar gross ist. Die ausdrucksvollen Aromen frischer, roter Waldbeeren und würzigen Noten von Nelken und Muskatnuss paaren sich mit der feinen Mineralität. Im Gaumen ist der Wein kräftig und geschmeidig, mit Aromen von Pflaumen, Thymian und balsamischen Nuancen. Elegant und perfekt strukturiert. Im Abgang ist lang, seidig und fruchtig mit feinen Röstaromen.

Das Bouquet zeigt reife Früchte und Vanille. Nach ein paar Jahren Lagerung duftet der Wein nach Leder, Tabak und Cassis. Seine kräftige Struktur ist, infolge dem 2-jährigen Ausbau in kleinen Fässern von weichen Tanninen gekennzeichnet. Langer Abgang. Ein Spitzenwein!

Der Vieille Vigne, wie der Name schon vermuten lässt, wird aus Pinot noir Trauben gewonnen, deren Rebstöcke mindestens 40 Jahre lang schon ihre Wurzeln in den kalkigen Jurasüdfussboden wachsen lassen. Der Wein reift in französischen Eichenholz-Barriques für 18 Monate. Der Vieille Vigne verbindet Eleganz und Kraft. Wunderbare Röstaromen, dunkle Beeren und Holz. Passt perfekt zu Braten und Grilladen. Eine grosse Freude für Pinot noir – Fans!