Spanien

Die Trauben für diesen Wein stammen ausschliesslich aus einem der besten Gebiete der Rioja Alta, der Finca Valpierre auf 600 Meter ü. Meer. Das Resultat ist das „Enfant terrible“ der Bodega. Von Hand werden die besten Trauben für diesen Wein aussortiert. Fermentation in Eichengärbottichen mit kontrollierter Temperatur. 14 Monate Reifung in neuen fran­zösischen und amerikanischen Eichenfässern. 10 Monate Lagerung in der Flasche. Intensives Kirschrot. In der Nase Vanille und Röstaromatik im Vordergrund, rote Früchte im Hintergrund. Am Gaumen reiche Aromenvielfalt, schwarze Kirschen und Zimt. Ein Wein mit Potential!

Ein Premium Albariño mit natürlicher Frische und maritimem Einfluss aus den historischen Spitzenlagen am Fusse des Monte Valiñas. Blasses Gelb. In der Nase der Duft von Zitronenschale und Gras. Im Gaumen sehr frische, ausgeprägte Aromen, langer Abgang mit der unverwechselbaren feinen Salzigkeit und Eukalyptusnote.

Purpurrote Farbe, zeigt einen feinen balsamischen Geschmack und reichhaltige Gewürzaromen, dazu rote Johannisbeeren, Kirsche und eine schöne mineralische Struktur. Am Gaumen vollmundig bis mittelkräftig mit ausgezeichneter Geschmackstiefe und schön eingebundener Eiche. Die ausgewogenen, reifen Tannine und die Säure zeugen von einem Wein mit sehr langer Haltbarkeit Struktur und Frische.

Für den Reserva verwendet Ramón Bilbao nur die besten Trauben. Der Wein reift 20 Monate in amerikanischen Eichenholzfässern und danach nochmals solange in der Flasche. Eigentlich ein klassischer Rioja aus den traditionellen Rebsorten und gereift in amerikanischer Eiche, durch die intensive Mazeration ist der Wein aber sehr fruchtig und gehört zu den moderneren Weinen der Region.

Cruz de Alba ist ein moderner Wein und zeichnet sich durch sein fruchtiges Profil aus. Der Ausbau im Barrique verleiht ihm eine schöne Balance und eine ausgefeilte Struktur. Die ausdrucksvollen Aromen frischer, roter Waldbeeren und würzigen Noten paaren sich mit einer feinen Mineralität. Im Gaumen ist der Wein kräftig und geschmeidig, mit Aromen von Pflaumen, Zedernholz und balsamischen Nuancen. Elegant und gut strukturiert. Im Abgang ist der Wein lang, seidig und fruchtig mit feinen Röstaromen.

Der Ausbau von zwölf Monaten in Barriques ist klar in den Aromen von schwarzer Schokolade, Kokos und Zeder erkennbar. Nicht die frischen Fruchtaromen, sondern der Duft von Dörrpflaumen, Orangenzeste und gedörrten Kirschen lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Das Bouquet bietet dazu vielfältige Würznoten von Minze, Zimt und Pfeffer ergänzt durch Tulpen- und Hyazinthenduft. Mit seiner Saftigkeit und den stoffigen Tanninen bietet dieser elegante Wein perfekten Genuss zu vielfältigen Gerichten.