Für den Reserva verwendet Ramón Bilbao nur die besten Trauben. Der Wein reift 20 Monate in amerikanischen Eichenholzfässern und danach nochmals solange in der Flasche.
Eigentlich ein klassischer Rioja aus den traditionellen Rebsorten und gereift in amerikanischer Eiche, durch die intensive Mazeration ist der Wein aber sehr fruchtig und gehört zu den moderneren Weinen der Region.
