Balvenie

Ausserordentlich komplexer Single Highland Malt. Der Double Wood reift für 12 Jahre in ehemaligen Bourbon Casks und wird dann für 6 Monate in frische Oloroso-Fässer aus spanischer Eiche für ein Finishing umgefüllt.

Dies ist die Geschichte eines wunderbaren Whiskys, der seine Entstehung einer frischen Idee und bewährter Handwerkskunst verdankt. Der neu eingestellte Malt Master-Lehrling Kelsey McKechnie experimentierte mit zweifach getoasteten Virgin Oak Barrels aus der Kelvin Cooperage in Louisville, Kentucky, um einen fruchtigeren und süsseren The Balvenie herzustellen. «The Stories» erzählen die Geschichten, welche sich im Hintergrund bei The Balvenie abspielen. Geschichten zu den Schöpfern und ihren Experimenten - beim Rösten der Gerste, beim Ausbrennen der Fässer und beim Fassmanagement.

Dieser Single Malt reifte 14 Jahre in traditionellen Eichenfässern, bevor er zum Abschluss für ein paar Monate in Fässer umgefüllt wird, die vorher karibischen Rum enthielten.

Der Balvenie Signature Aged 12 Years ist ein klassischer single Malt von Balvenie, der in den drei traditionellsten Fässern gereift ist. First Fill Bourbon, Refill Bourbon und Sherry. Jedes Fass, das in kleinen, nummerierten Chargen hergestellt wird, wird von Malzmeister David Stewart handverlesen. Dies um sicherzustellen, dass er den einzigartigen Charakter von Honig, Gewürzen und subtiler Eiche erhält.

Für den Port Wood wurden kräftige Whiskys ausgewählt, die erst 20 Jahre lang in traditionellen Eichenfässern lagerten. Die darauf folgende Phase der Reifung verbrachte das Destillat in Fässern, in denen zuvor wertvollster Jahrgangs-Port heranreifte.

EINZIGE FLASCHE! Der Tun 1401 ist ein ganz besonderer Single Malt Whisky aus dem Balvenie's Warehouse 24, einem der ältesten Bereiche des Brennereigeländes und Heimat einiger der speziellsten Fässer in Speyside. Diese Ausgabe ist auf nur 2226 Flaschen limitiert. In 7 traditionellen Eichenfässer und 3 Sherry-Fässer gelagert, erhält der Tun 1401 Batch no. 2 einzigartige Eigenschaften.