Die Inspiration für diesen handwerklich hergestellten Aperitif haben wir in der Enzianwurzel gefunden, welche zum Erbgut unserer Jurahöhen zählt. Die BIO-Zitrusfrüchte wählen wir bei nachhaltigen Produzenten in Italien und Spanien (Casa del Mas) aus. Der Chasselas kommt aus Bevaix am Neuenburgersee und der Bio-Rübenzucker von Aarberg.
