Eine Legende – der Preli Bastardo – ein echter Piemonteser. – Die zwei hochwertigsten Traubensorten aus unser Region treffen aufeinander. Die gutmütige und ausgeglichene BARBERA aus dem Monferrato trifft auf den anspruchsvollen und launischen Nachbarn aus der Langhe, den NEBBIOLO. Beide mögen die kalkhaltigen piemontesischen Mergelböden. Vor allem der langsam reifende Nebbiolo findet praktisch nur hier auf steilen Süd- oder Südwestlagen die idealen Bedingungen.
Der Name kommt von «Nebbia» (Nebel), da die Lese manchmal erst im November erfolgt, wo dichter Nebel durch die Piemont-Täler zieht. Es entsteht ein ausdrucksstarker Wein, der die Typizität dieser zwei Edelsorten perfekt wiederspiegelt. Die frische, üppige Frucht und lebendige Säure des BARBERAS mit der gehaltvollen, blumig-würzigen Art und imposanten Tanninstruktur des NEBBIOLOS.
Ausbau: 11 Monate, Barriques aus französischer Eiche ausgereift. Zur Verfeinerung noch 6 Monate Flaschenruhe.
Passt zu: Kräftigen Fleischgerichten, bsonders Geschmortes aller Art, sowie Wild-Geflügel.
